ფერადი ვეგეტარიანული უგლუტენო კიში
პროდუქტები მცენარეული
მიმოხილვა
Vegetarian Gluten Free Quiche (schaer.com)
იდეალური, გემრიელი, მსუბუქი კერძი ნებისმიერი სადილისთვის და ლანჩისთვის. ჩვენი უგლუტენო ვეგეტარიანული კიში არის ის, რაც აუცილებლად უნდა სცადოთ!
კიში ისეთი მრავალმხრივი კერძია, რომ ყველა სახლის შეფ-მზარეულის არსენალში უნდა იყოს. შეგიძლიათ მოამზადოთ ათასნაირად სხვადასხვა ღონისძიებისთვის: შეკრებები, სამუშაო დღეების ვახშამი, პიკნიკებიც კი! აქ ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საუკეთესო უგლუტენო ვეგეტარიანული კიში: ბოსტნეულით დახუნძლული, მსუბუქი და გემრიელი ტექსტურით.
ინგრედიენტები
|
ცომისთვის |
|
300 გ |
|
90 გ |
ცივი წყალი |
140 გ |
ცივი კარაქი |
|
ან |
|
140 გ |
მარგარინი |
50 გ |
კვერცხი |
2 გ |
ცოცხალი საფუარი |
|
ან |
|
1 გ |
მშრალი საფუარი |
4 გ |
მარილი |
|
შიგთავსისთვის: |
|
900 გ |
ახალი გაწმენდილი და გასუფთავებული ბოსტნეული (3 სტაფილო, 1 გოგრა, 1 ბადრიჯანი) |
100 გ |
100 გრ გახეხილი ყველი (ედამი ან გუდა) |
150 გ |
რძე |
100 გ |
თხევადი ნაღები |
100 გ |
კვერცხი |
გემოვნებით: |
სანელებლები გემოვნებით (მარილი, პილპილი, პაპრიკა, მუსკატის კაკალი, კარი, დაჭყლეტილი კბილი ნიორი) |
მომზადება
გამოიყენეთ 28 см დიამეტრის ფორმა
- Ნაბიჯი 1:
ცომის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და მოზილეთ სანამ ცომი ერთგვაროვანი და მყარი გახდება.
- ნაბიჯი 2:
ცომი გადაიტანეთ საჭმლის გასახვევ პაკეტში და დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათი (ან მთელი ღამე). ეს აადვილებს ცომის გაბრტყელებას.
- ნაბიჯი 3:
ნაღები, რძე და კვერცხი აურიეთ და მოაყარეთ მარილი. სურვილისამებრ შეაზავეთ სანელებლებით.
- გათალეთ და გრძლად დაჭერით ბოსტნეული
- ნაბიჯი 5:
გააბრტყელეთ ცომი (არაუმეტეს 4მმ-ზე თხელი) საცხობ ქაღალდზე ან მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, ფორმაზე ოდნავ დიდი დიამეტრით. ნაპირის შესაქმნელად დაგჭირდებათ ცომის გადმოკიდება.
- ნაბიჯი 6:
ფორმას წაუსვით მარგარინი ან კარაქი, ცომი დააფინეთ ფორმაზე. ნაზად დაპრესეთ ცომი და ამოწიეთ კიდე ფორმის სიმაღლეზე.ზედმეტი ცომი მოაჭერით.
- ნაბიჯი 7:
გააცხელეთ ღუმელი 160°C-ზე ვენტილატორით (ან 170°C ზედა/ქვედა).ნაბიჯი 8:
ნაღების მასის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და მოათავსეთ ბოსტნეული ცომზე 
- ნაბიჯი 9:
ნარევის მეორე ნახევარი ფრთხილად დაუმატეთ, დარწმუნდით, რომ არაფერი არ გადმოდის.
- ნაბიჯი 10:
მოათავსეთ ფორმა შუა თაროზე და გამოაცხვეთ მინიმუმ 55-70 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. იმის შესამოწმებლად, მზადაა თუ არა კიში, უბრალოდ შეანჯღრიეთ ფორმა ოდნავ. თუ შუაში ირხევა, ღუმელში ცოტა მეტი დროით დააყოვნეთ.
