ყავისფერი როლები

მომზადება

ჯერ წყალი, ზეთი და მარილი ჩაასხით საკვების მიქსერში, შემდეგ დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები, ბოლოს კი საფუარი.
აურიეთ ინგრედიენტები ყველაზე ნელ სიჩქარეზე 20 წამის განმავლობაში. შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე და მოზილეთ 5 წუთი.

რჩევა: თასის გვერდებს მიაქციეთ ყურადღება და კარგად მოურიეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შერეულია ცომში.

სხვა მარცვლეული  პურში:

• თუ გსურთ რულეტი მარცვლეულით, მინიმუმ 1 საათით ადრე, 60 გრამი მარცვლეულის ნარევი დაასველეთ 60 გრ ძალიან ცხელ წყალში.
• გაფუებული მარცვლები ცომს დაუმატეთ ცომის მოზელის  დასრულებამდე 1 ან მაქსიმუმ 2 წუთით ადრე.
• ადუღების შემდეგ, დაფარეთ თასი ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ 40-45 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
• ცომი მოზელვის შემდეგ ძალიან რბილია და დაყოვნების ფაზაში დარბილებას განაგრძობს.
• ამ დროის განმავლობაში გააცხელეთ ღუმელი 215°C-მდე ვენტილატორის პარამეტრზე (225°C ზედა/ქვედა ტემპერატურა).  დაყოვნების პერიოდის შემდეგ ცომი ოდნავ წებოვანი და ნაზი იქნება.
• ცომი მოათავსეთ Mix it! ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და დაჭერით. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ რულეტად და დაყავით 100 გრამიანი ნაჭრებად. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ან წაგრძელებული რულონები და, ამოავლეთ ფქვილში, რომ რუსტიკული შეხება მიიღოთ. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე საცხობი ქაღალდზე და გააჩერეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ოთახის ტემპერატურაზე).
• თუ რულეტებზე მარცვლები გინდათ, წაუსვით ცოტა წყალი და მერე მოათავსეთ მარცვლები და კარგად დამაგრდეს ცომზე.
• გამოცხობამდე შეგიძლიათ რულეტები ზემოდანაც გაჭრათ.
•  რულეტები მოათავსეთ ღუმელის შუაგულში და ამავდროულად დადგით ღუმელის ძირში დაახლოებით 100 მლ წყალი (საჭიროების შემთხვევაში გახურებისას ძირზე დადგით ღუმელგამძლე კონტეინერი) რომ პურუ ორთქლზე მომზადდეს.  გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
• გამოცხობის შემდეგ რულეტები დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ მავთულის თაროზე.