ვეგანური ფალაფელის როლი
პროდუქტები მცენარეული
მიმოხილვა
ეს ფერადი როლი სავსეა ენერგიით, გემოთი და სასარგებლო ნივთიერებებით – ყველაფერი მოსახერხებელ და ხელში ჩასაჭერ ფორმატში. შესანიშნავია მათთვის, ვინც აქტიურ და სწრაფ ტემპში ცხოვრობს.
გაასინჯეთ ახლო აღმოსავლეთის გემო ჩვენი ვეგანური და გლუტენის გარეშე ფალაფელის როლის რეცეპტით. როგორც როლი, მას ყველაფერი აქვს: ახალი და წვნიანი სალათა, ფაფუკი ფალაფელი და კრემისებური ავოკადო, ყველაფერი კი გემრიელ გლუტენის გარეშე პურშია გახვეული. ფალაფელის მდუმარე სანელებლები იდეალურად ერწყმის არომატულ ტომატის და მწვანილის სალსას, რაც ყოველ ნაკბენში გემოს ნამდვილ აფეთქებას ქმნის. და საუკეთესო ნაწილი რა არის? მისი მომზადება მარტივია, ჭამა კი – კიდევ უფრო მარტივი. იდეალური ვარიანტია სწრაფი ლანჩისთვის.
ინგრედიენტები
|
ფალაფელისთვის: |
|
400 გ |
ნასვრეტად გადაღვრილი და გარეცხილი ნოყიერი შუბლები (ნახიარი) |
1 |
წითელი ხახვი |
2 |
კბილი ნიორი |
2 ს/კ |
ქინძი დაფქული (cumin) |
1/4 ჩ/კ |
დარიჩინი |
1/2 ჩ/კ |
წითელი წიწაკის ფხვნილი |
|
ერთი მუჭა ოხრახუში |
|
1 ჩ/კ |
მარილი |
|
გემოვნებით – შავი პილპილი |
|
|
სასოსთვის (სალსა): |
|
4 |
საშუალო პომიდორი |
1 |
საშუალო შალოტი |
|
ნახევარი ლაიმის წვენი |
|
1 ს/კ |
ზეთი |
|
ოხრახუში ან ქინძი, წვრილად დაჭრილი |
|
|
გემოვნებით – მარილი და პილპილი |
|
|
დამატებით: |
|
1 |
ავოკადო, დაჭრილი ნაჭრებად |
1 ს/კ |
მზესუმზირის ზეთი |
4 |
|
1 |
პაკეტი შერეული სალათის ფოთლები |
მომზადება
- დაჭერით პომიდორი და შალოტი პატარა კუბებად.
- დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, აურიეთ და გადადეთ.
- გამოიყენეთ ბლენდერი ან კომბაინი.
- ჩაყარეთ მასში ნოყიერი შუბლები (ნახიარი) და დანარჩენი ინგრედიენტები, ოხრახუშის გარდა.
- ყველაფერი ერთმანეთში კარგად გაანაწილეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გამოვა. შეამოწმეთ სიხშირე – თუ ძალიან თხელია, დაამატეთ ცოტა ფქვილი და კიდევ ერთხელ აურიეთ.
- ოხრახუში წვრილად დაჭერით და ჩაურიეთ მასას.
- ისევ გასინჯეთ მარილი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ.
- ჩამოაყალიბეთ პატარა “მონეტების” ფორმის ფალაფელები, რომ ადვილად მოთავსდეს როლში. თუ მასა ხელზე გეკრობა, გამოიყენეთ ზეთი.
- გააცხელეთ 1 ს/კ მზესუმზირის ზეთი ტაფაში. ნელ ცეცხლზე ორივე მხრიდან მოშუშეთ ფალაფელის “მონეტები”, სანამ ოქროსფერი გახდება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ თავზეც დააფაროთ.
- გააცხელეთ როლები/ლავაშები, დაამატეთ სალათა, დაჭრილი ავოკადო, ფალაფელი და ტომატის სალსა. გადაახვიეთ და მიირთვით!
