ინგლისური მაფინები
პროდუქტები სწრაფი და მარტივი
მიმოხილვა
აღმოაჩინეთ ცხობის სიხარული და მოამზადეთ ინგლისური მაფინები ამ მარტივი რეცეპტით.
იდეალურია საუზმეზე, ბრანჩზე ან გემრიელ წასახემსებლად – სახლში მომზადებული მაფინები ნაზი, ფაფუკი და არომატით სავსეა. დამზადებულია Schär-ის პურის მიქსით, ახალი საფუარითა და ოდნავ კარაქის დამატებით.
ცომის მოზელიდან მის ამოსვლამდე და ბოლოს ტაფაზე ოქროსფრად გამოცხობამდე, პროცესი მარტივია, მაგრამ სასიამოვნო. მიირთვით ახალი, ცხელი მაფინები – შევსებული კრემ-ყველიით, პაპრიკითა და ფრანგული ომლეტით, ან თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით. აამაღლეთ ცხობის უნარები და დატკბით ამ კლასიკური ინგლიური მაფინების სახლში მომზადებული გემოთი.
ინგრედიენტები
250 გ |
|
5 გ |
ახალი საფუარი |
5 გ |
მარილი |
10 გ |
კარაქი |
15 გ |
შაქარი |
100 მლ |
რძე |
90 მლ |
წყალი |
10 გ |
მზესუმზირის ზეთი |
მომზადება
- თასში აურიეთ ინგრედიენტებში არსებული ყველა სითხე და დაუმატეთ საფუარი შაქართან ერთად. კარგად გახსენით. როცა საფუარი გაიხსნება, დაამატეთ ფქვილი და დაიწყეთ ცომის მოზელა. მოზელის შუაში დაამატეთ კარაქი და მარილი. გააგრძელეთ მოზელა, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, ოდნავ ელასტიურ ცომს. დატოვეთ ცომი თბილ ადგილზე 50 წუთით ფერმენტაციისთვის.
- ცომი მოზილეთ და გააბრტყელეთ საცხობ ქაღალდზე ან ღუმელის არაწებოვან ზედაპირზე დაახლოებით 1.5 სმ სისქემდე. ამოჭერით წრეები 8.5–9 სმ დიამეტრის ფორმით და დაალაგეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ტაფაზე. დააყოვნეთ სანამ ზომაში გაორმაგდებიან. დაფარეთ ნამიანი ქსოვილით რათა არ გამოშრეს.
- მაფინების გამოსაცხობად მოათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. როცა გაცხელდება, დაალაგეთ მაფინები ტაფაში და მოამზადეთ 5-5 წუთით თავსახურ დაფარებული თითოეულ მხარეს. ორთქლი დაეხმარება სწორად გამოცხობასა და ამოსვლაში.
- შეგიძლიათ მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე, თუ ახლად გამომცხვარია, ან ოდნავ გააცხელოთ ტაფაში, თუ წინა დღისაა – ასე კვლავ შეინარჩუნებს ფაფუკ ტექსტურას. ამ შემთხვევაში მაფინები შევავსოთ კრემ-ყველით, პაპრიკითა და ფრანგული ომლეტით, თუმცა შეგიძლიათ დაამატოთ სალათის ფოთლები, პომიდორი ან ძეხვეული – გემოვნებით.
