კოლომბა პასკუალე
პროდუქტები ტკბილეული ორცხობილა დესერტები
მიმოხილვა
იტალიური რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად უნდა დააგემოვნოთ! ეს კოლომბა პასკუალე იტალიის გემრიელ არომატებს თქვენს სახლში შემოიტანს. იქნება ეს დაწნული პური, რგოლი თუ ცხოველის ფორმის ტკბილეული – საფუარის ცომი იდეალურია სააღდგომოდ. კოლომბა პასკუალე კი ჩვენთვის ნამდვილი ჰაილაითია, ის არა მხოლოდ საოცრად გემრიელია, არამედ ვიზუალურადაც ძალიან ლამაზია. და როგორც ყველამ ვიცით, ჯერ თვალი მიირთმევს. განსაკუთრებით კრეატიულები შეგიძლიათ იყოთ დეკორაციისას, თუ მინანქარს თქვენი სურვილისამებრ გააფორმებთ შაქრითა და ნუშით. ამ რეცეპტით გემრიელ და გლუტენის გარეშე აღდგომას არაფერი შეედრება. ბედნიერ დღესასწაულებს გისურვებთ!
ინგრედიენტები
|
წინასწარი ცომისთვის: |
|
60 გ |
|
40 მლ |
თბილი წყალი |
28 გ |
ნედლი საფუარი |
|
ძირითადი ცომისთვის: |
|
560 გ |
|
5 გ |
დაფქული ფსილიუმის ქერქი (Fiber-Husk) |
400 მლ |
ლაქტოზის გარეშე რძე |
2 |
კვერცხი |
1 |
კვერცხის გული |
200 გ |
კარაქი |
100 გ |
ქიშმიში (დამბალი) |
100 გ |
მოცხარი |
110 გ |
შაქარი |
2 გ |
მარილი |
5 მლ |
ვარდის წყალი |
|
მინანქრისთვის: |
|
85 გ |
შაქრის პუდრი |
2 გ |
ვანილის ექსტრაქტი |
30 გ |
დაფქული ნუში |
1 |
კვერცხის ცილა |
5 გ |
უხეშად დაფქული შაქარი |
20 გ |
ნუში |
მომზადება
- საფუარი გახსენით წყალში და ფქვილთან ერთად მოზილეთ 5 წუთის განმავლობაში წინასწარი ცომის მისაღებად.
- ძირითადი ცომისთვის ყველა ინგრედიენტი ერთად მოზილეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ ნელ-ნელა შეურიეთ წინასწარი ცომი. გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ჯამში და მოათავსეთ მაცივარში მთელი ღამით.
- მეორე დღეს გამოიღეთ, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათი და შემდეგ და შეურიეთ დარჩენილი კარაქი. კიდევ 2 საათი გააჩერეთ ამოსასვლელად.
- ცომი გაყავით ორ ნაწილად, ერთი უნდა იყოს მეორეზე ორჯერ დიდი, და მიეცით მათ ფორმა.
- მინანქრისთვის, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და წაუსვით ცომს ფუნჯით.
- მორთეთ ნუშით და მსხვილად დაფქული შაქრით.
- გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190°C-ზე 10 წუთი, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 160°C-მდე და გააგრძელეთ ცხობა კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.
- ბოლოს, გამორთულ ღუმელში გააჩერეთ 5 წუთით.
