პად ტაი სპაგეტი
პროდუქტები თევზი
მიმოხილვა
შეიტანეთ ტაილანდის გემო თქვენს სუფრაზე პად ტაი სპაგეტით. გლუტენის გარეშე სპაგეტისგან მომზადებული ეს კერძი შეზავებულია ტკბილ-ცხარე, პად ტაის სტილის სოუსით და აერთიანებს წვნიან კრევეტებს, ხრაშუნა არაქისსა და ახალ ლაიმს. იდეალური არჩევანია მარტივი და არომატებით მდიდარი კერძისთვის კვირის სამუშაო დღეებში.
ინგრედიენტები
|
პად ტაი სპაგეტისთვის: |
|
1 შეფუთვა |
|
25 გ |
მოხალული მიწისთხილი, კანგაცლილი, უმარილო |
1 |
მწვანე ხახვი (მხოლოდ მწვანე ნაწილი) |
|
ან |
|
1 |
მწვანე ხახვი |
1 |
კვერცხი |
10 |
კრევეტი |
|
პად ტაის სოუსისთვის: |
|
2 ს.კ. |
გლუტენის გარეშე სოიოს სოუსი |
1 ჩ.კ. |
კაიენის წიწაკა |
ან 1 ჩ.კ. |
დაფქული წითელი ჩილის ფანტელები |
2 ს.კ. |
ყავისფერი შაქარი |
1 ს.კ. |
თაფლი |
2 ს.კ. |
ლაიმის წვენი |
ან 2 ს.კ. |
ლიმონის წვენი |
მომზადება
- პირველ რიგში, ჯამში აურიეთ პად ტაის სოუსის ყველა ინგრედიენტი. შეგიძლიათ ნაზავი მსუბუქად გააცხელოთ, რათა თაფლი და შაქარი უკეთ გაიხსნას.
- დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტეს მდგომარეობამდე. ჩვეულებრივ, ეს დაახლოებით ექვსიდან შვიდ წუთამდე გრძელდება მას შემდეგ, რაც წყალი კვლავ ადუღდება, თუმცა მნიშვნელოვანია გასინჯოთ და დროულად გადაწუროთ, რათა ზედმეტად არ მოიხარშოს. ზედმეტად მოხარშული პასტა მორევისას შეიძლება დაიშალოს.
- ტაფაზე, მაღალ ცეცხლზე, მოშუშეთ თხელ ზოლებად დაჭრილი ხახვი, სანამ ოდნავ შეყავისფრებას დაიწყებს.
- დაუმატეთ მიწისთხილი და კრევეტები და ყველაფერი კარგად მოშუშეთ. როდესაც კრევეტები მომზადდება, ჩაახალეთ კვერცხი და ურიეთ, სანამ არ შეიკვრება.
- მოხარშული სპაგეტი კარგად გადაწურეთ და დაუმატეთ ტაფაზე მომზადებულ ინგრედიენტებს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.
- როდესაც პასტა და სხვა ინგრედიენტები კარგად განაწილდება, მოასხით მომზადებული სოუსი და შუშეთ მაღალ ცეცხლზე კიდევ 1 წუთის განმავლობაში.
- გასაფორმებლად თავზე მოაყარეთ დამატებითი მიწისთხილი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ლობიოს ღივები.
