უგლუტენო მინი ფოკაჩა ზეთისხილით, ჩერის პომიდვრით და ფეტას ყველით
პროდუქტები სახლში მომზადებული პური და ცომი
მიმოხილვა
უგლუტენო მინი ფოკაჩა ფუდბლოგერ მარტინა იგონდოვასგან (@littlesweets_by_martina) არის გემრიელი პატარა პურები რბილი ქერქით და ფუმფულა შიგთავსით, იდეალური როგორც კერძისთვის მისაყოლებლად, ისე დამოუკიდებელ წასახემსებლად. შესანიშნავია სხვადასხვა მწვანილით, ყველით ან ზეთისხილით თუ შეაზავებთ, რაც საშუალებას მოგცემთ შექმნათ და მოარგოთ გემოები.
ინგრედიენტები
|
ცომისთვის: |
|
500 გ |
|
400 მლ |
თბილი წყალი |
15 გ |
ახალი საფუარი |
6 გ |
გამაფხვიერებელი |
4 |
სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი |
1 ჩაის |
კოვზი შაქარი |
1 ჩაის |
კოვზი მარილი |
|
გაფორმებისთვის: |
|
|
ახალი ლეღვი |
|
|
შავი ზეთისხილი |
|
|
ჩერის პომიდორი |
|
|
ფეტას ყველი |
|
|
ცისფერი ყველი |
|
|
მარინადში შენახული სოკო |
|
|
სპეკი |
|
|
მწვანე ხახვი |
მომზადება
- საფუარის მომზადება:
- თბილ წყალში დაამატეთ ახალი საფუარი და დატოვეთ დაახლოებით 15 წუთი, რომ ამოფუვდეს. -დაფარეთ ნაჭრით და მოათავსეთ თბილ ადგილას.
ფქვილის მომზადება: - საცერში გაცერით ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი და გადაიტანეთ დიდ თასში.
ცომის მოზელვა: - ფქვილს დაუმატეთ საფუარიანი წყალი და ზეითუნის ზეთი.
მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ თანაბარი მასა არ მიიღება. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი ოდნავ წებოვანი იქნება, მაგრამ ნუ დაუმატებთ დამატებით ფქვილს.
ამოფუება: - ცომი დაფარეთ სამზარეულოს პირსახოცით და დატოვეთ 60 წუთით თბილ ადგილას, რომ ამოფუვდეს.
ფორმირება: - ცომისგან შექმენით პატარა პურები. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოვალური ფორმის პატარა ტარტის ფორმები, მაგრამ ამის გარეშეც შეიძლება.
ზეთის წასმა: - ცომის ზედაპირს მსუბუქად გადაუსვით ზეითუნის ზეთი და თითებით გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავებები.
გაფორმება: - ცომზე მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტები (ლეღვი, ზეთისხილი, ჩერის პომიდორი, სოკო, ყველი და ა.შ.) და ფრთხილად ჩაზილეთ ცომში, რადგან გამოცხობისას ცომი გაიზრდება და ზოგი ინგრედიენტი შესაძლოა ჩამოვარდეს.
გამოცხობა: - ფოკაჩები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, და აცხვეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.
